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关于食用油的知识你知多少

作者:Admin    浏览:  发布时间:2013/07/05

关于食用油的知识你知多少

对于食用油想必大家都很了解不过了,那么关于食用油的相关知识你知道多少呢,下面就为大家简单介绍一下增加了“过氧化值”和“溶剂残留量”两项指标。这两项指标既是卫生指标又是质量控制指标,也是衡量油脂加工工艺及设备的重要参数,可以更加全面的反映油脂产品的质量。原油“质量指标”中共设6个项目,包括气味、滋味、水分及挥发物,不溶性杂质,酸值,过氧化值,溶剂残留量;成品油分为四个等级“质量指标”中共设12个项目,包括:色泽,气味、滋味,透明度,水分及挥发物,不溶性杂质,酸值,过氧化值,加热试验,含皂量,烟点,冷冻实验和溶剂残留量。限定了食用油质量的基础等级指标对第四个等级的压榨成品油和第四个等级的浸出成品油的各项指标进行了强制。这是对食用植物油产品的最低质量要求。

成品油则是经过精练加工达到了食用标准的油脂产品。压榨成品油是指用机械挤压方法提取原油加工的成品油;浸出成品油是指用符合卫生要求的溶剂,采用浸出方法提取的原油加工的成品油。成品油分为一级、二级、三级、四级4个质量等级,分别相当于原来的色拉油、高级烹调油、一级油、二级油。对部分质量指标进行了调整油脂的质量要求包括4个方面:特征指标、质量指标、卫生指标、其他(掺伪试验)。

食用油生产后还离开食用油灌装机,我们东泰公司愿与你携手共同开创食用油灌装机的明天。

 

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